VINIFLORA CH11 für 25 hL
Oenococcus Oeni
VINIFLORA CH11 Milchsäurebakterien sind ein neuartiges, aus einem deutschen Rieslingmost selektioniertes Oenococcus oeni-Präparat zur biologischen Entsäuerung bei der Weiß- und Roséweinbereitung. Die Direktbeimpfungskultur VINIFLORA CH11 Milchsäurebakterien ist besonders für die simultane Beimpfung im Moststadium mit niedrigem pH- Wert und niedrigen Gärtemperaturen (~ 14 °C) geeignet. Die hohe malolaktische Aktivität von VINIFLORA CH11 Milchsäurebakterien sorgt bei der Simultanbeimpfung für einen außergewöhnlich raschen und vollständigen Säureabbau.
Die spezifischen Vorzüge von VINIFLORA CH11 Milchsäurebakterien:
- Höchste Vitalität und Aktivitätsentfaltung im Wein, daher direkt als Trockenprodukt einsetzbar (ohne Reaktivierung)
- Universell anwendbar für Weiß- und Roséweine
- Besonders geeignet für die Simultanbeimpfung, wenn die Mostparameter geeignet sind
- Niedrige Diacetylbildung
- >pH Wert 3,0
- Alkoholtoleranz bis 15 Vol.-%
- Gärtemperatur >14 °C bei der Simultanbeimpfung
- Keine Bildung von Histamin (biogenes Amin)- Beugt spontanem, fehlerhaftem Biologsichen Säureabbau (BSA) sicher vor
- Erzeugt harmonische, biologisch stabile Weiß- und Roséweine
| Getränkeart: | Wein |
|---|---|
| Weinart: | Roséwein, Weißwein |
| Anwendungsphase: | Most, Gärung |
| Alkoholtoleranz: | bis 15 % vol |
| Beimpfungszeitpunkt: | Koinokulation |
EATON
Eaton bietet viele Produkte für den Weinausbau an. Von biotechnologischen Produkten, über Schönungsmittel, bis hin zu Metaweinsäure und Kaliumbicarbonat. Bei der Entwicklung der Produkte verlässt sich Eaton auf ihre jahrelange Praxiserfahrung und strikten Selektionierungskriterien. Dabei entstehen individuelle Lösungen für jeden gewünschten Weintyp.
Mit der BECO®-Line von Eaton haben wir alles was Sie für die Filtration Ihrer Weine benötigen.
Das Programm umfasst u. a. interessante Produkte auf Zellulosebasis wie BECOPAD® Tiefenfilterschichten und BECO PROTECT® CS Tiefenfilterkerzen, die eine sehr farb- und aromaschonende Filtration gewährleisten.