Vason Vason ZIMAFLOW VPE 1 kg
- Flüssige pektolytische und Beta-Glucanase-Enzymzubereitung zur Verbesserung der Schönung und Filtrierbarkeit von Weinen
- Beseitigt Pektine, Glucane und Polysaccharide
- Verbessert die Filtrierbarkeitsindizes, um die endgültige Filtration zu erleichtern
Produktbeschreibung
"Vason ZIMAFLOW VPE 1 kg"
ZIMAFLOW ist eine enzymatische Zubereitung, die in der Lage ist, die vorhandenen Pektine, Glukane und Polysaccharide in Bezug auf die charakteristische Qualität des zu behandelnden Weines spezifisch zu zerlegen. Die Verwendung ist ideal für den Fall, falls die Filtrations- oder natürliche Klärleistung verbessert werden möchte. Diese interessanten Aktivitäten finden optimal bei den typischen Temperaturen statt, die in den Kellereien bestehen, jedoch sollte es entsprechend den geeigneten Prozesszeiten verwendet werden. Dank des hohen Reinheitsgrads, welcher in den Produktionsphasen erreicht wird, ist in ZIMAFLOW die Anwesenheit von Cinnamylesterase-Aktivität vernachlässigbar.
DOSIERUNG
1-5 ml/hl je nach Wirkungszeit und Temperatur des zu behandelnden Weines.
Datenblatt
3
Hersteller
Vason
Vason entwickelt seit mehr als 50 Jahren Produkte für die Önologie und Getränkeindustrie. Mit dem Ursprung in der korrigierenden Önologie erforscht Vason heute die Welt des unendlich Kleinen. Damit haben sie einen neuen Ansatz entwickelt – Die molekulare Önologie.
Zusammengefasst bietet Vason folgende Produkte an: Biotechnologien, Hilfsstoffe, traditionelle und allergenfreie Schönungsmittel, sowie natürliche Stabilisierungs- und Konservierungsmittel.