Vason Vason Premium® CHARDONNAY VPE 500g
- Ausgewählter Hefestamm, besonders für die Herstellung hochwertiger Weine
- Leicht entsäuernde Wirkung
- Optimale Kryophilie
- Stärkt die blumigen Noten
Produktbeschreibung
"Vason Premium® CHARDONNAY VPE 500g"
Aromatische Reinheit und Eleganz, sowohl in der Hauptgärung als auch bei der Schaumbildung, wo er Reichhaltigkeit verleiht. Ausgewählt für die Produktion von Luxusweinen.
POF-Stamm - der eine hervorragende Eignung für die Hauptgärungen und Nachgärungen bewiesen hat, deren wahrnehmbares Endergebnis die Frische und Gefälligkeit des Endproduktes hervorhebt und so das typische Aroma der Rebsorte unterstreicht. Leicht malolaktisch, erweist er sich als guter kryophiler Fermenter, in Übereinstimmung mit den Techniken der Sektgärung. Im Hinblick auf das Aroma zeichnet er sich durch seine Fähigkeit aus, die blumigen Aromen zu betonen und die kräftigsten Noten zu begrenzen. Diese Eigenschaften haben ihn bei der Sinnesanalyse immer hervorgehoben.
COMBO APPROACH®
Experimente, die in Zusammenarbeit mit führenden Forschungsinstituten durchgeführt wurden, schätzen ihn im Hinblick auf die Synergien zwischen Hefen und Bakterien als extrem geeignet für frühzeitige Ko-Inokulation ein.
Eigenschaften
| Weinart: | Roséwein, Weißwein |
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Datenblatt
3
Hersteller
Vason
Vason entwickelt seit mehr als 50 Jahren Produkte für die Önologie und Getränkeindustrie. Mit dem Ursprung in der korrigierenden Önologie erforscht Vason heute die Welt des unendlich Kleinen. Damit haben sie einen neuen Ansatz entwickelt – Die molekulare Önologie.
Zusammengefasst bietet Vason folgende Produkte an: Biotechnologien, Hilfsstoffe, traditionelle und allergenfreie Schönungsmittel, sowie natürliche Stabilisierungs- und Konservierungsmittel.