Vason Vason Classic RED VPE 500g
Produktbeschreibung
"Vason Classic RED VPE 500g"
Rundheit und Ausgewogenheit, herausragende Widerstandsfähigkeit gegen Schwefeldioxid. Geeignet für die Gärung roter Trauben, garantiert die Produktion bedeutender Weine.
Classic Red sichert saubere Gärungen; dies erlaubt die Entfaltung der aromatischen Eigenschaften des Ausgangsmosts und macht ihn besonders geeignet für Rotweine. Dieser Stamm wurde aufgrund seiner hohen Gärungsenergie, seiner hervorragenden Resistenz gegenüber Schwefeldioxiden, seiner niedrigen Sulfitproduktion sowie einer geringen Bildung flüchtiger Säuren ausgewählt. Er garantiert einen schnellen Beginn der Gärung und folglich eine schnelle Dominanz gegenüber unerwünschter Mikroflora.
Geeignet für die Arbeit in schwierigen Bedingungen, sichert er die Produktion von Weinen mit hohem Glycerin-Anteil, die die Eigenschaften der Sorten erhalten.
Er kann auch effizient für die Rosébereitung eingesetzt werden.
COMBO APPROACH®
Experimente, die in Zusammenarbeit mit führenden Forschungsinstituten durchgeführt wurden, schätzen ihn im Hinblick auf die Synergien zwischen Hefen und Bakterien als extrem geeignet auch für frühzeitige Ko-Inokulation ein.
Eigenschaften
| Weinart: | Rotwein |
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Datenblatt
3
Hersteller
Vason
Vason entwickelt seit mehr als 50 Jahren Produkte für die Önologie und Getränkeindustrie. Mit dem Ursprung in der korrigierenden Önologie erforscht Vason heute die Welt des unendlich Kleinen. Damit haben sie einen neuen Ansatz entwickelt – Die molekulare Önologie.
Zusammengefasst bietet Vason folgende Produkte an: Biotechnologien, Hilfsstoffe, traditionelle und allergenfreie Schönungsmittel, sowie natürliche Stabilisierungs- und Konservierungsmittel.