Metaweinsäure VPE 1kg
Inhalt:
1 Kilogramm
Produktnummer:
100708
Produktbeschreibung
Hochveresterte Metaweinsäure (E353) zur Weinsteinstabilisierung kurz vor der Abfüllung. Sie umschließt die unsichtbaren Mikrokristalle und verhindert, dass sie zu sichtbaren Weinsteinkristallen wachsen und ausfallen.
Eigenschaften
- Zusatzstoff nach VO (EU) 2019/934, Anhang I, Tabelle 2; Reinheit nach OIV-Kodex COEI-1-METACI
- Höchstmenge 100 mg/l (10 g/hl); Zugabe erst direkt vor der Abfüllung
- Für die Bereitung von Biowein nach VO (EU) 2018/848 zugelassen
- Bei richtiger Anwendung in der Regel etwa ein Jahr wirksam, kühle Lagerung des Weins verlängert die Wirkung; Wärme schwächt sie ab
Anwendung
- Dosierung: 100 g je 1.000 l Wein
- Anwendung: Wein vorher gründlich mit Bentonit eiweißstabil schönen; Eisen mindert die Wirksamkeit. Metaweinsäure in einer Teilmenge Wein kalt lösen und 3–5 Tage vor der Füllung zugeben. Für Warmabfüllung nicht geeignet.
- Lagerung: stark hygroskopisch – luftdicht und trocken lagern, angebrochene Packungen gut verschließen
Allgemeine Produktinformation. Maßgeblich sind die Angaben des jeweiligen Herstellers auf dem Gebinde und die geltenden weinrechtlichen Vorschriften.
Eigenschaften
| Anwendungszweck: | Weinsteinstabilität |
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