MALO FERM® Vintage VPE 25g für 2.500 Liter
Vielseitige, robuste Oenococcus-oeni-Kultur für einen sicheren, zuverlässigen und qualitätssteigernden biologischen Säureabbau in Weiß-, Rosé- und Rotweinen. Sie fördert Volumen und Mundgefühl und mindert grüne, krautige Noten – Sorten- und Jahrgangscharakter bleiben erhalten.
Vorteile
- Für hochwertige Weiß-, Rosé- und Rotweine, sequenzielle Beimpfung
- Mittlere bis hohe Diacetylbildung
- Kurze Anlaufphase und gute Abbaukinetik, geringe Bildung flüchtiger Säure
- Keine Bildung biogener Amine
Technische Eigenschaften
- Temperaturtoleranz: ab 16 °C
- pH-Wert: über 3,15
- Gesamt-SO2 bei Beimpfung: unter 45 mg/l
- Alkoholtoleranz: bis 15,5 % vol
Anwendung
- Dosierung: 1 g/hl
- Anwendung: Keine Rehydrierung nötig. Für eine bessere Verteilung einen Beutel in 500 ml chlorfreiem Wasser (20 °C) höchstens 15 Minuten auflösen und vorsichtig umrühren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung zugeben; auch für die Koinokulation geeignet.
- Lagerung: 18 Monate bei 4 °C oder 36 Monate bei −18 °C.
Angaben laut Hersteller Oenobrands. Weitere Details im technischen Datenblatt unter „Dokumente“.
| Getränkeart: | Wein |
|---|---|
| Weinart: | Roséwein, Rotwein, Weißwein |
| Anwendungsphase: | Nach der Gärung |
| Alkoholtoleranz: | bis 16 % vol |
| SO2-Toleranz (gesamt): | bis 45 mg/l |
| Beimpfungszeitpunkt: | Koinokulation, Sequenzielle Beimpfung |
Oenobrands
Oenobrands entwickelt innovative Produkte für die Weinherstellung. Die permanente Innovationsstrategie führt zur Entwicklung von Produktlösungen, die den anspruchsvollen Anforderungen der Kellermeister, der Weinhändler und der Konsumenten gerecht werden.
Wir vertreiben das komplette Markensortiment von Oenobrands - Rapidase®, Anchor®, Fermivin®, Natuferm®, Maxaferm®, Extraferm®, Claristar®, Final Touch® und In-Line Ready®.