MALO FERM® Fruity VPE 25g für 2.500 Liter
Oenococcus-oeni-Bakterienkultur, die beim biologischen Säureabbau das Aromaprofil verstärkt. Sie erhöht die Esterkonzentration und damit fruchtige und florale Aromen sowie Steinobstnoten, in Rotweinen auch Aromen roter und schwarzer Früchte.
Vorteile
- Für hochwertige Rot- und Weißweine, sequenzielle Beimpfung
- Kurze Anlaufphase und gute Abbaukinetik
- Geringe Bildung flüchtiger Säure
- Keine Bildung biogener Amine
Technische Eigenschaften
- Temperaturtoleranz: ab 15 °C
- pH-Wert: über 3,2
- Gesamt-SO2 bei Beimpfung: unter 50 mg/l
- Alkoholtoleranz: bis 15 % vol
Anwendung
- Dosierung: 1 g/hl
- Anwendung: Keine Rehydrierung nötig. Für eine bessere Verteilung einen Beutel in 500 ml chlorfreiem Wasser (20 °C) höchstens 15 Minuten auflösen und vorsichtig umrühren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung zugeben; auch für die Koinokulation geeignet.
- Lagerung: 18 Monate bei 4 °C oder 36 Monate bei −18 °C.
Angaben laut Hersteller Oenobrands. Weitere Details im technischen Datenblatt unter „Dokumente“.
| Getränkeart: | Wein |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein, Weißwein |
| Anwendungsphase: | Nach der Gärung |
| Alkoholtoleranz: | bis 15 % vol |
| SO2-Toleranz (gesamt): | bis 50 mg/l |
| Beimpfungszeitpunkt: | Koinokulation, Sequenzielle Beimpfung |
Oenobrands
Oenobrands entwickelt innovative Produkte für die Weinherstellung. Die permanente Innovationsstrategie führt zur Entwicklung von Produktlösungen, die den anspruchsvollen Anforderungen der Kellermeister, der Weinhändler und der Konsumenten gerecht werden.
Wir vertreiben das komplette Markensortiment von Oenobrands - Rapidase®, Anchor®, Fermivin®, Natuferm®, Maxaferm®, Extraferm®, Claristar®, Final Touch® und In-Line Ready®.