Lallemand Oenology LALVIN BM 4x4 VPE 500 g
Produktbeschreibung
"LALVIN BM 4x4 VPE 500 g"
LALVIN BM 4x4 Hefe ist eine speziell nach dem Lallemand Konzept der „Synergie Dynamique“ produzierte Trockenreinzuchthefe, die die besonderen sensorischen Vorzüge der Hefe LALVIN BM 4x4 Hefe mit der Sicherheit einer gärstabilen Hefe vereint. Die speziellen Vorzüge sind neben der guten Farberhaltung ein sicheres Angären mit gezügeltem Durchgären und einem verbesserten Endvergärungsgrad. Die Trockenreinzuchthefe LALVIN BM 4x4 Hefe ist besonders für würzige, komplexe Rotweine im Chiantistil geeignet.
Die spezifischen Vorzüge von LALVIN BM 4x4 Hefe:
- Breites Temperaturspektrum (18 – 28 °C)
- Polysaccharidfreisetzung
- Verdrängt schnell Wildhefe
- Moderates Angärverhalten, somit verlängerte Mazeration möglich
- Geringe Bildung unerwünschter Gärnebenprodukte
- Begünstigt den biologischen Säureabbau
Eigenschaften
| Weinart: | Rotwein |
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Datenblatt
3
Hersteller
Lallemand Oenology
Lallemand zählt seit 1970 zu den weltweit führenden Unternehmen bei der Auswahl, Entwicklung und Herstellung innovativer und natürlicher Lösungen für den Weinausbau. Die natürlichen Mikroorganismen ermöglichen es, das volle Potenzial der Trauben während des gesamten Prozesses von der Rebe bis zur Flasche zu entfalten und zu maximieren.