Keller-SORBAT VPE 1kg
Inhalt:
1 Kilogramm
Produktnummer:
G202L1KE
Hersteller:
Max F. Keller
Produktbeschreibung
Kaliumsorbat (E202) zur Konservierung von Wein und Süßreserve. Es wirkt fungistatisch und hemmt weitgehend das Wachstum von Hefen und Schimmelpilzen, nicht jedoch die Entwicklung von Bakterien.
Eigenschaften
- Zugelassen nach EU-VO 2019/934, Anhang I, Tabelle 2; eingestuft als Zusatzstoff
- Entspricht in Reinheit und Qualität dem OIV-Kodex COEI-1-POTSOR
- Wird bei ordnungsgemäßer Anwendung nicht abgebaut, sodass ein anhaltender Konservierungseffekt gegeben ist
- Höchstdosis nach EU-VO 2019/C409: 200 mg/l, ausgedrückt als Sorbinsäure, entsprechend 26,8 g/hl KELLER-SORBAT
Anwendung
- Dosierung: maximal 26,8 g/hl (200 mg/l als Sorbinsäure)
- Anwendung: Ohne vorheriges Auflösen direkt in Wein oder Süßreserve einstreuen und durch Rühren oder Umpumpen verteilen; erst unmittelbar vor der Flaschenfüllung zugeben. Um Geschmacksnebenwirkungen (Geranienton) zu vermeiden, darf kein biologischer Säureabbau stattfinden: Wein vor der Füllung scharf filtrieren und freie SO2 möglichst hoch einstellen.
- Lagerung: Trocken, gut gelüftet und geruchsneutral; angebrochene Packungen wieder dicht verschließen und alsbald aufbrauchen
Angaben laut Hersteller Max F. Keller. Weitere Details im technischen Datenblatt unter „Dokumente“.
Eigenschaften
| Getränkeart: | Wein |
|---|---|
| Anwendungsphase: | Vor der Füllung |
Dokumente
3
Hersteller
