FERMIVIN® 4F9 500g
Wissenschaft und Technik:
Fermivin 4F9 ist eine hervorragende Hefe, die besondere Eigenschaft besitzt, Thiole freizusetzen und in
Acetatderivate (3MHA) zu verwandeln. Sie eignet sich für die Herstellung von Weißweinen mit Aromen tropischer Früchte (Guave, Passionsfrucht) und blumigen Noten.
Verkostung:
Intensives und stabiles Aroma von Guave und Passions frucht bei Rebsorten mit Thiolvorstufen. Ester
und Terpen-Gäraromen bei Chardonnay. Gutes Gleichgewicht und vollmundig beim „surlie“ Ausbau.
| Getränkeart: | Wein, Sekt/Schaumwein |
|---|---|
| Weinart: | Roséwein, Schaumwein, Weißwein |
| Anwendungsphase: | Gärung |
| Hefeart: | Saccharomyces |
| Rebsorte/Stil: | Chardonnay, Rosé, Sekt-Grundwein |
| Sensorischer Einfluss: | Aroma (Ester), Aroma (Thiole/Terpene), Geringe H2S- & SO2-Bildung, Mundgefühl |
| Produktform: | Aktive Trockenhefe |
Oenobrands
Oenobrands entwickelt innovative Produkte für die Weinherstellung. Die permanente Innovationsstrategie führt zur Entwicklung von Produktlösungen, die den anspruchsvollen Anforderungen der Kellermeister, der Weinhändler und der Konsumenten gerecht werden.
Wir vertreiben das komplette Markensortiment von Oenobrands - Rapidase®, Anchor®, Fermivin®, Natuferm®, Maxaferm®, Extraferm®, Claristar®, Final Touch® und In-Line Ready®.