Elektrodialyse

Produktnummer: 1-00808

Hersteller: JU.CLA.S

DIE GARANTIE DES WEINSTOFFSTABILISIERUNGSVERFAHRENS DURCH TRENNUNG AUF SELEKTIVEN PERMEO-MEMBRANEN

Die Elektrodialyse ist eine Trenntechnik, die die „treibende Kraft“ eines elektrischen Feldes nutzt, das in einem Membransystem wirkt. Bei den verwendeten Membranen handelt es sich um selektive Membranen : Sie haben daher keine eigentliche Funktion zur Weinfiltration, sondern dienen lediglich der Abtrennung der enthaltenen Ionen und der Isolierung der zur Erzeugung des elektrischen Feldes verwendeten Elektroden.

Im Gegensatz zur kalten Weinsteinstabilisierung stabilisiert die Elektrodialyse im Allgemeinen das Produkt bei Raumtemperatur, denaturiert die Kolloide nicht (was bekanntermaßen wichtig ist, weil sie die Aromen unterstützen und ein wesentlicher Bestandteil der Weinstruktur sind) und verändert nicht die phenolischen Eigenschaften und die Farbe der Weine.

Verfügbar in:

D 15 SA bis zu 15 hl/h

ED 30 SA bis zu 30 hl/h

ED 30 PLUS A , bis zu 30 hl/h

ED 45 PLUS A , bis zu 45 hl/h

ED 60 PLUS A , bis zu 60 hl/h

ED 90 PLUS A , bis zu 90 hl/h

ED 120 PLUS A , bis zu 120 hl/h

ED 150 PLUS A , bis zu 150 hl/h

JU.CLA.S

Das schlagende Herz der Innovation in der Weinherstellung.

JU.CLA.S Srl ist das Anlagenbauunternehmen der VASONGROUP. Es entstand Ende der 80er Jahre dank des Patentrechts des kontinuierlichen Klärprozesses des Mostes, der sogenannten Flotation. Daher die Abkürzung JUICE CLARIFICATION SYSTEMS. Das Unternehmen beschäftigt sich ständig mit der Entwicklung innovativer Technologien für den Wein- und Lebensmittelsektor im Allgemeinen und ist auf Kellertechnologien für hervorragende Prozesse spezialisiert. Heute ist JU.CLA.S weltweit präsent und führend in der Branche. Es gibt mehrere patentierte Techniken und angebotene Dienstleistungen, die in der Lage sind, umgehend auf die Anfragen von Unternehmen im Getränkesektor zu reagieren. Ein Unternehmen, das für Seriosität steht und dessen Kundenzufriedenheit das Grundprinzip seines Geschäfts ist und dessen Vertrauen es nicht nur gewinnen, sondern vor allem dauerhaft behalten möchte. Als Inhaber zahlreicher Marken und Patente war das Unternehmen das erste Unternehmen, das mit einzigartigen, personalisierten Lösungen und der Garantie einer professionellen technischen Unterstützung in die Welt des Weins einstieg.