Details
Zur Aufsäuerung säurearmer Fruchtsäfte. Die optimale Säurekonzentration trägt wesentlich zur Haltbarkeit eines Saftes oder Weines bei. Milchsäure ist gegen biologischen Abbau stabil.
Die Milchsäure ist weingesetzlich zugelassen. Die Zugabe ist aber auf 3,75 g 80%-iger Milchsäure je Liter begrenzt.
Die Milchsäure ist weingesetzlich zugelassen. Die Zugabe ist aber auf 3,75 g 80%-iger Milchsäure je Liter begrenzt.
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